第56章 厨房里的「总工程师」（2 / 2）

「『火大了糖色容易焦。』」她忽然说，声音很平，像在自言自语，「『得小火慢熬，才出香。』」

陈景明在旁边记笔记的手顿了顿，抬头看妈妈——

她微微弓着背，侧脸在灶火的映照下显得专注，额角有细汗，但眼神很亮。

那不是平时做饭时的熟练，而是一种……「观察者的神情」。

她忽然用筷子尖蘸了一点糖浆，迅速滴进旁边准备好的清水碗里；糖滴入水，没有立刻化开，而是沉到碗底，凝成一颗软软的小珠。

「『可以熄火了』」她说。

陈景明凑过去看那颗糖珠，又看看锅里糖浆的颜色——深琥珀色，透亮，黏稠度正好。

「妈，你咋晓得这样试？」他问。

任素婉愣了一下：「『以前……以前我外婆熬麦芽糖，就这样试。糖滴到水里，能成珠子不散，就是熬到时候了。』」

她说完，有点不好意思似的，转身去拿另一个锅：「『不是啥正经法子。』」

「很正经。」陈景明在本子上快速记下：糖浆测试法——滴水成珠。

旁边标注：土法经验，有效。

任素婉瞥见他在写，嘴唇动了动，没说什么，只是耳朵尖有点红。

……

傍晚，放学后，灶房里挤满了人。

胡大山夫妇和祖祖全来了，还有院里常和陈景明玩的三个半大孩子。

七个人围着小方桌，桌上摆着三盆冰粉，旁边三个小陶罐，装着不同颜色的糖浆——深色丶中色丶浅色。

「『都尝尝，莫客气。』」任素婉招呼着，手在围裙上搓了搓。

胡大山嘿嘿笑着，先舀了一大碗，浇上深色糖浆，呼噜就是一口。

冰粉滑进嘴，他眼睛瞪圆了，嚼了两下，咽下去。

「『乖乖！』」他抹了把嘴，「『任妹子，你这手艺要得！』」

他妻子卓春梅白他一眼：「『吃慢点，又没得人抢。』」

自己也舀了一小碗，浇中色糖浆，小口尝了尝，点头：「『甜度合适，不腻人。吃起来很嫩，没得怪味。』」

三个孩子早就等不及了，自己动手舀，糖浆淋得满碗都是。